Armutlu Kek

Arkadaşımda yediğim Alman usulü elmalı kekin tarifini armutlu olarak denedim. Yapılışı çok kolay! Şekeri biraz fazla ama tabii isteğe göre daha az koyulabilir. Yağsız olması da süper ve öyle bir lezzetli ki anlatamam. Elmalısı da müthişti, armutlu alternatifi de şahsen tavsiye edecek kadar beğendim.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 bardak un
• 1 bardak şeker
• 2 orta boy armut
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Yumurtalarla şekeri çırpın ve armut hariç diğer malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam edin. Armutları küçük küpler halinde doğrayın ve unlu karışıma ilave edip hafifçe karıştırın. Karışımı yağladığınız kare borcama ya da çok büyük olmayan bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra servise hazır! 

Ispanaklı Peynirli Kek

Ispanak ve peyniri birlikte çok kullanırım; özellikle kışın ıspanaklı peynirli börek çok yaparım. Çok yaptığım için de artık bu malzemelerle değişik bir tarif denemek istedim. İnternette araştırırken de işte bu tarife rastladım, iyi ki de rastlamışım. Tarifi daha okurken ne kadar güzel olacağını tahmin edebiliyorsunuz; içinde patates de var ve yapıldıktan sonraki gün bile yumuşacık ve taptaze oluyor. Bol vitaminli ve çok lezzetli bir kek. 

Pişirirken hem baton kek kalıbı, hem de küçük tart kalıplarından kullandım. İkisinin de sunumu güzel oldu.

Tarife buradan ulaşabilirsiniz. İlk defa tek tıkla bu kadar güzel bir tarif yakaladım, itiraf edeyim:)

Koko Kek

Dün gece, bugün gelecek misafirlerim için kek mi yapsam tatlı mı yapsam, yeni bir tarif bulsam da denesem derken, Koko Kek tarifini buldum ve yaptım. Vaktim çok yoktu o yüzden zamanımı fazla almayacak bir tarif gerekliydi ve işte bu kek, çok pratik ve bir o kadar da hafif ve çok ama çok lezzetli. Tadı acıbadem kurabiyeyi andırıyor diyebilirim. Tarifte verildiği gibi hazır pandispanyayla yaptım ama tadına bakınca hiç de öyle hazır kek gibi bir lezzet değil ortaya çıkan. Vakti olanlar tabii pandispanyayı da kendi yapabilir. Tarifi Derya Baykal'ın Deryalı Günler'de vermişler ve Mutfak Günlüğüm blogunun sahibi Özlem Hanım da hemen tarifi denemiş ve güzel fotoğrafıyla blogunda paylaşmış. Ben de paylaşımı için buradan kendisine teşekkür ediyorum.


Malzemeler:

- Tek kat pastaban (hazır sade pandispanya)
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağından iki parmak az toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta

Malzemeleri karıştırıp beş dakika kadar çırpın. Tek kat hazır pandispanyayı, yağlanmış ısıya dayanıklı kalıba yerleştirin ve karışımı üzerine ekleyin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

İşte hepsi bu kadar. Afiyet olsun!
http://ozlemingunlugu.blogspot.com/2007/09/koko-kek.html

Mısır Unlu Peynirli Kek

Yine benden mısır unlu bir tarif! Ne yapayım çok seviyorum:)

Aslında bu ablamın tarifi; üstelik dere otlu peynirli şahane bir kek tarifi ama eşim dere otu sevmediği için benimkisi azıcık değiştirip maydanozlu versiyonu oldu. Hem bol vitaminli hem çok hafif ve tam ikramlık bir tarif.

Malzemeler şöyle:

1,5 su bardağı mısır unu

1,5 su bardağı buğday unu

2 su bardağı süt

250 gr.beyaz peynir (küp küp doğranmış)

1 yumurta

1/2 su bardağı sıvı yağ

Yarım demet maydanoz(ince doğranmış)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1,5 paket kabartma tozu

Malzemeleri en son kabartma tozunu koyarak karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış fırında 175 derece ısıda 45 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Mısır Unlu Tuzlu Kek

Mısır unuyla yapılan hamurişlerini çok seviyorum. Tarifine girdiği keke böreğe gevreklik katıyor, lezzetle ağızda dağılıyor. Mısır unlu tuzlu kek de çok sevdiğim tariflerden biri. İçinde zeytin de var peynir de. Hem hafif, hem pratik ve lezzetli.

Malzemeler:

Yarım su bardağı beyaz peynir

Yarım su bardağı siyah zeytin

3 yumurta

1,5 su bardağı buğday unu

1,5 su bardağı mısır unu

1 su bardağı sıvı yağ

Yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı kekik

1 paket kabartma tozu

Yarım limon suyu

Karabiber

Yapılışı:

Önce kabartma tozuyla limon suyunu karıştırıp, sonra diğer malzemeleri ekleyerek mikserle çırpın. 20 cm.'lik kek kalıbının düz kısmını yağlayıp unlayın ve karışımı yayın. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin.