Cevizli Bayram Tatlısı

Bayram tatlısı olarak şerbetli bir tatlı her zaman en ideali, en tercih edilenidir. Ama benim için sütlü tatlıların da yeri ayrıdır. Hal böyle olunca annemin tadına doyum olmayan cevizli tatlısını yaptım. Aslında tarif tatlı değil de pasta olarak geçiyor; ama adına ne derseniz deyin, gerçekten
de hem hafif hem de bayram tatlısı olarak da hora geçecek bir lezzet. Ben üzerini fıstıkla süsledim ama tabii cevizle de süslenebilir.

Tarif şöyle:

Hamur için malzemeler:

1 bardak şeker

1/2 bardak ceviz

1/2 bardak hindistan cevizi

1 bardak galeta unu

3 yumurta

Şerbet için malzemeler:

1 bardak şeker

1 bardak su

Krema için malzemeler:

1 lt.süt

1 bardak un

2/3 bardak şeker

1/2 paket labne peynir

Hamur malzemeleri karıştırılıp yağlanmış büyük borcam tepsiye yayılır ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir. Kek ılındıktan sonra soğutulmuş şerbet kekin üzerine dökülür.

Krema; süt, un, şeker karıştırılarak pişirilir, soğuduktan sonra labne peyniri eklenir ve kekin üzerine dökülür. İsteğe göre üzeri fıstık veya cevizle süslenir.