Arpa Şehriye Salatası

Misafir geleceği zaman bir salata yapsam diye düşündüğümde ilk aklıma gelen salata Arpa Şehriye Salatasıdır. Hem çok hafif, doyurucu ve özellikle börek çöreğin yanına yakışan güzel bir salata.

 

Malzemeler:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 2 orta boy havuç 
• 1 çorba kaşığı susam
• 1 limon
• Tuz, kırmızı toz biber
• Zeytinyağ

Yapılışı:

Arpa şehriyeyi makarna yapar gibi suda biraz yağ ve tuz ilave ederek haşlayıp suyunu süzün. Bir tavayı ocakta hafif ısıtıp susamları tavaya koyun ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra susamı bir kenara alıp rendelediğiniz havuçları bolca zeytinyağında çevirerek diriliği gidene de pişirin. Bütün malzemeleri karıştırıp limon, tuz, kırmızı toz biberi ilave edin ve harmanlayın. Soğuduktan sonra servise hazır!